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猪肉安全减少药物残留是关键,养猪生产中垫草

发布时间:2019-11-24 14:44编辑:养殖规划浏览(144)

    近年来流向餐桌的“问题猪肉”一次次触动着消费者的神经。近日在成都举行的“西南区生猪优质与安全协同创新中心工作推进研讨会”上,来自国内的专家共同“把脉”猪肉安全,为生猪产业健康发展开具“良方”。

    目前,在养猪生产的过程中,给猪喂料的方法很多,有生喂、熟喂、干喂、湿喂等。哪种喂法好?只有把几种饲喂方法剖析后才能下结论。

    在所有的生产阶段给猪提供充足的,高质量的垫料对猪的福利能起一定作用,因为它提供猪身体舒适、隔离和娱乐的需要。在垫料起到这些作用的时候,并没有怀疑垫料的这些特征有时候以另外的方式提供多方便和更少的成本,而不会损害猪的福利。供给稻草垫料会减少猪较低的临界温度,这是由于它能减少热量传导到地面的结果。这就意味着在较低的空气温度下猪能够保持温暖舒适,通风条件的改善能够除去畜舍中的有害气体。然而任何热效应也会由其他一些情况决定:在温暖气候条件下,垫料加强了热应激反应,如果稻草变湿和变脏,隔离的效果将更差。稻草的保温作用要与其它的形式,如在躺的地方使用好的隔离地板或有进气补热的好的通气设施结合起来,这种情况适合于幼猪。

    与会专家认为,目前我国生猪生产面临安全和优质两大难题。四川农业大学动物营养研究所所长吴德表示,就安全而言,单从生产养殖环节来看,抗生素类药物残留、重金属元素超标是危及猪肉安全的两大方面。

    熟料稀喂法 所谓熟料稀喂,就是把饲料煮熟后,用水兑成粥状喂猪,通常称为熟料稀喂法。这种喂法,目前在广大农村还很普遍。它的优点主要在于饲料经过煮熟后可使粗纤维软化,缩小饲料体积,在一定程度上可以提高粗饲料的消化率,增加猪的采食量,还有杀灭细菌和寄生虫卵的作用。因此,这种喂法对于农户家庭养猪而言,并非不可采用,因为他们有现成的锅灶,又不需要专人煮料。但是这种饲喂方法是不科学的。因为除了极少数的饲料外,绝大多数的饲料经过煮熟后,营养价值反而降低。如玉米、大麦、鼓皮、米糠等 中国养猪网

    厚厚的稻草垫料使地板表面像垫子一样,令身体更加舒适,并且能减少猪腿和蹄的受伤。许多研究报道断奶猪和生长猪在厚厚的稻草上比在板条的地板上生活发生蹄病和黏液囊炎的机会要少的多。然而,这些蹄病引起猪疼痛和不舒服的程度是不能肯定的。考虑福利的原因,差的设计或保留板条地板肯定是无法接受的。用断奶仔猪做试验证明,当温度不适宜时,有垫料和没有垫料的地板是没有差别的。对大一点的猪,由于身体接触地板的压力更大,这种情况有待于进一步决定。

    出于治疗、预防疾病和加快生猪生长的需要,在饲料中添加抗生素已是国内养猪业的惯例。但不合理使用甚至“滥用”抗生素现象,存在着抗生素残留超标的隐患。吴德说,生猪出栏前主要会用到两类抗生素,一类是在饲料中添加的促生长抗生素,另一类是用来治疗猪疾病的抗生素,这类抗生素随着猪肉进入人体后,可能会使人体形成耐药体质。

    饲料,经过煮熟后营养价值一般要降低10%左右,许多维生素会遭到破坏。青饲料经煮熟后,如果处理不当,还会引起饲料中毒。饲料蒸煮还需要消耗燃料,还会影响粗饲料的来源,不利于发展养猪。饲料蒸煮还需要有煮料房间、锅、炉等设备,又会增加养猪成本。另外饲料煮熟后,往往容易变质,需要随煮随喂,费工大,工效低。因此,这种喂法对于目前农村发展起来的养猪专业户,已经完全不适宜了。 中国养猪网

    稻草能提供营养和粗纤维。它的作用在于填充肠道,提高饱欲,因此在限制饲喂时将更有意义。干稻草尤其如此,已证明稻草的一些可食性能给予猪一些效益。

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