xml地图|网站地图|网站标签 [设为首页] [加入收藏]

您的位置:云顶国际 > 农业发展 > 加快培育新型农业经营主体,一枚鸡蛋的突围

加快培育新型农业经营主体,一枚鸡蛋的突围

发布时间:2019-11-23 02:24编辑:农业发展浏览(71)

    云顶国际 1 一枚枚鸡蛋沿着传蛋链“流”入打蛋器,经刀切、筛动、分离、过滤、巴氏杀菌等工序后灌装入袋……隔着透明的玻璃,笔者看到,一袋袋液蛋产品在生产线上鱼贯而出,整个加工过程在封闭的管路中运行。 “液蛋由刚从鸡舍‘传’出来的新鲜鸡蛋加工而成,能满足那些对‘打发性’‘固形物’等指标很挑剔的客户需求,是我们公司的‘明星’产品。”慈溪正大蛋业有限公司总裁卫文刚介绍,液蛋产品主要面向烘焙、连锁快餐等企业销售。 位于慈溪国家现代农业产业园的“正大蛋业”是一家鸡蛋“梦工厂”,每天近70万枚鲜鸡蛋在这里“走”下生产线。今年年初,该公司成为我省首家具有出口香港地区鸡蛋资质的企业。 “供港产品”加持,等待装货的卡车排成队,为何还要把“不愁嫁”的鲜鸡蛋加工成液蛋?“农产品市场有一定的周期性,鸡蛋也不例外。价格大起大落的‘火箭蛋’,会把企业推入困境。”对于笔者的疑惑,卫文刚解释,“正大蛋业”虽然是蛋鸡行业中的“巨舰”,但也要通过延长产业链、拓展产品线来规避市场风险。 “在欧美发达国家,液蛋等深加工产品占蛋制品的比例在30%至45%,而我国目前还不到3%,远未到市场的天花板。”卫文刚说,更重要的是,液蛋产品价格相对稳定,可以为企业平稳运行筑起一道“安全坝”。 去年12月,企业引进液蛋加工设备,开始对部分鲜鸡蛋进行深加工。不到3个月,液蛋产品实现了从试生产到投产,再到满产满销。从竞争激烈的鲜蛋市场中突围,“正大蛋业”切实体会到通过深加工开拓市场带来的好处。“目前,公司每月可生产液蛋500吨,月销售额超过700万元。加工成液蛋后,效益提升15%以上。”卫文刚说,公司已开发出全蛋液、蛋黄液和蛋白液三种液蛋产品。今年,“正大蛋业”与“康师傅”“面包新语”等知名企业建立战略合作关系,液蛋产品的生产销售持续攀升。 在另一个车间,笔者闻到阵阵浓郁的卤香味。上蛋、定心……在卤蛋加工车间,一枚枚鲜鸡蛋经过预煮、剥壳、卤制、风干等11道工序后,摇身一变成为真空包装的卤蛋。 卤蛋深加工是“正大蛋业”产品多元化的再突围。“经过调研,公司判断休闲食品市场前景看好。去年12月,我们决定进军这一领域。”经过近3个月的配方调制、研发生产,公司推出了4款卤蛋产品。“卤蛋选用的是枚重45克至53克的鲜鸡蛋。自投产以来,公司每月能生产120余吨卤蛋。”卤蛋车间主任李达说。 “一枚鲜蛋最高卖1元左右,而一枚卤蛋最高卖3元左右。鲜蛋加工成卤蛋,附加值至少提升20%。”卫文刚说,通过加工液蛋和卤蛋,有效平抑了鲜蛋市场波动对公司的影响。 “目前,鲜鸡蛋占公司产品的65%左右,液蛋和卤蛋约占35%。长远看,液蛋的占比将进一步提高。届时,公司的产品线将更合理,抵御市场风险的能力也将变得更强。”卫文刚对未来信心满满。 笔者手记 农产品市场有一定的周期性,价格起起落落,甚至出现暴涨暴跌。近些年,“豆你玩”“姜你军”“向钱葱”“蒜你狠”屡屡上演,让消费者惊呼吃不起的同时,也对相关种植养殖企业的平稳健康运行造成了威胁。 “正大蛋业”未雨绸缪,从竞争激烈的红海市场中突围,瞄准烘焙、连锁快餐、快销食品的巨大市场,拥抱全新的蓝海市场,将鲜鸡蛋深加工成液蛋和卤蛋,企业抵御市场风险的能力明显提升。 此外,深加工产品的附加值比鲜鸡蛋高15%以上,延长产业链、拓展产品线让企业享受到一箭双雕的“红利”。

    云顶国际,春暖花开,阳光和煦,正是播种好时节。市政协机关6楼会议室里,市政协召开的“加快培育新型农业经营主体”委员月谈会正在紧锣密鼓地进行中,市政协的领导、委员们与市农业农村局、自然资源规划局、财政局、发改委、供销社等单位负责人等济济一堂,面对面协商一个问题:新时代,让谁来“种地”?什么季节种什么作物。这种传统农耕时代的农业生产方式,在现代种植技术提升、市场需求多样化、农村大量劳动力流失等因素影响下,逐渐土崩瓦解,留守在农村的传统农民大多也变成了各种农民专业合作社的社员。据统计,到去年底,全市农民专业合作社总数2610家,其中部、省、市级示范农民专业合作社分别为31家、63家和140家。与此同时,一些具有一定现代农业知识的返乡人员办起大批家庭农场,承包农民土地、雇用农民按标准耕作,成为新型农业经营主体之一。据统计,到去年底全市经工商登记注册的家庭农场总数达到4728家,其中市级示范家庭农场255家,省级示范家庭农场126家。此外全市还有经营规模10亩以上的规模经营大户2.7万户左右。而且,“种地”的外延也逐步扩大。新型农业经营主体已经不再局限于种地本身,于是以农产品加工为主业的农业龙头企业出现并日趋壮大。据统计,到去年底,市级以上农业龙头企业283家,其中产值亿元以上的企业有79家、5000万元以上的企业有144家。这些新型农业经营主体,都是现代农业“主战场”上的“主力军”。然而,委员们在对我市农业经营主体发展状况的调研中发现,要发挥好这支“主力军”的作用,仍有四大问题亟待解决,分别是经营主体实力不够强、经营主体综合素质不够高、农民合作社组织化程度不够高、农业服务型经营主体缺乏。壮大经营主体实力“产业振兴是乡村振兴的首要任务。抓好新型农业经营主体的培育发展工作,才能牵住产业振兴的‘牛鼻子’。”委员们一针见血。从调研结果看,我市新型农业经营主体实力不够强。据统计,全市农业龙头企业近九成从事初加工,深加工能力不足,核心竞争力不强。农民专业合作社组织规模偏小,带动作用偏弱,全市社员数在100人以上的合作社仅30家左右。家庭农场年销售额50万元以下的占73%,很多家庭农场与市场对接紧密度不高,销售渠道单一,存在较大市场风险。委员们认为,宁波人多地少,地块分散,成本优势、土地优势、资源优势都不突出,分散式、传统式经营毫无竞争力可言。必须引进先进的生产要素,加快农业科技推广应用,依靠科技进步提高农业效率,降低生产成本。而只有新型经营主体才会采用先进的科学技术、先进的农业装备,提高农业生产效率。也只有通过新型农业经营主体,将新技术、新品种、新理念引入农村,持续推动优质安全农产品更好、更有效率地流向消费者,才能更好地解决农业供给侧存在的结构性问题。委员们建议,要加强科技创新。引导农业龙头骨干企业通过技术创新、管理创新、生产方式创新和商业模式创新,大力发展农产品精深加工,提升市场竞争力。要延长产业链条。鼓励经营主体以产业链条延伸、农业功能拓展等为重点,推进农业上下游产业、前后环节有效联接,加快农业全产业链发展。要提高经营主体综合竞争力。倡导有能力的种业企业建立自己的品种研发部门,与科研机构开展科技合作;指导家庭农场以市场需求为导向,大力发展优势产业与产品,提升核心竞争力。委员们还建议,我市要根据中央和省委文件精神,研究制订并加快出台《宁波市加快完善培育支持新型农业经营主体政策体系的实施意见》,并确保政策执行到位、落到实处。要尽快修订完善金融信贷、农业保险、企业技改、市场营销、科技研发、人才培养、土地流转等方面的政策扶持实施细则,落实农业生产用水、用电价格优惠和税收减免政策;统筹整合后的财政涉农资金,更多地投向新型经营主体培育,提高使用绩效,增强发展信心。要尽快兑现市财政每年统筹安排3000万元市现代种业发展专项资金的承诺。提升经营主体综合素质在宁波,已经有这样一群由“80后”“90后”年轻人组成的青年“农创客”,他们在广袤的田野上点燃激情,播种希望,用自己的耕耘和汗水,用自己的知识和能力,埋头解答着新时代乡村振兴这道“必答题”。但是,我们必须面对一个事实:青年“农创客”毕竟还只是极少数。数据显示,到去年底,全市入库农村实用人才18.64万人,其中初中及以下学历11.3万人,占60%,年龄50周岁以上的8.4万人,占45%。农业经营主体综合素质不强,农业专业化人才十分缺乏。实现农业现代化,人才支撑是基础。“要出台政策措施,鼓励大学毕业生到农村去创业,鼓励进城务工的农村青年返乡创业。”委员们建议,必须千方百计扩大农业创业青年的数量,激发他们到农村开办家庭农场、合作社、农业企业的热情,引导他们学习现代农业经营技能,全面提升自我发展能力,成为乡村振兴的“新鲜血液”。农村为数最多的低学历传统农民怎么办?“传统农民也是农业发展需要的人才。要通过多方面、多层次的知识技能培训,让传统农户掌握现代农业生产技术,逐渐成为有技术、会管理的新型农民。”委员们建议。委员们还建议,市政府及有关部门要充分依托新型职业农民培育工程,建立新型经营主体带头人人才库,整合各渠道培训资金资源,分层开展新型农业经营主体培训工作,实施制度化、常态化的新型经营主体带头人培训机制,着力培养一支观念新、有文化、懂技术、善经营、会管理的专业队伍。培训要突出实用性和针对性,对新型农业经营主体感兴趣的新技术、新品种、新业态和市场营销、农产品质量安全、品牌建设等方面要重点培训,不断提升经营者整体素质,为新型农业经营主体发展注入新的动能。构建经营主体发展良性机制“当前我市年销售额100万元以上的农民专业合作社762家,占合作社总数的29%,1000万元以上的仅70家,少数合作社无法正常经营,沦为‘空壳社’。”委员们以我市少数农民专业合作社发展为例说开了。“不少合作社名不副实,没有真正合作起来。”有委员指出,有的合作社只在销售环节才有真正的合作,农产品从播种到收获的整个过程都是各干各的,没有统一性、规范性,入社成员也没有归属感,合作社整体缺乏吸引力和凝聚力。和农民专业合作社相似,我市的农业龙头企业、家庭农场等新型农业经营主体也不同程度地存在问题,与农业现代化需求还不相适应。委员们建议,要深入研究分析当前新型农业经营主体发展情况,找准短板,既解决经营主体自身存在的问题,又着力破解阻碍主体发展的用地、融资、人才等瓶颈制约,切实建立经营主体发展的良性机制。委员们建议,要紧紧围绕高质量发展目标,加强对新型农业经营主体在内部管理、经营模式、市场绩效等方面的引导提升。对家庭农场,注重经营规模和市场对接,着力提升经营效益;对农民专业合作社,注重运行规范和服务拓展,着力提升辐射带动能力;对农业龙头企业,注重加工转化和产业融合,着力提升全产业链发展水平。组织开展示范主体的评选活动,培育一批经营好、实力强的新型农业经营主体,发挥典型示范作用。通过多种途径积极推广、大力宣传典型案例,营造全社会共同支持、积极参与现代农业的良好氛围。委员们对农民合作社发展提出更加具体的建议。委员们指出,要加强清理整顿与规范提升。对不规范运行的合作社进行分类清理整顿,依法引导“空壳社”等开展注销登记;对成员20名以上、年经营性收入100万元以上、运行质量较好的合作社进行重点培育;加大对全产业链、全要素性农民合作社联合社组建的支持力度。要开展示范创建。开展市级示范合作社评选、监测,积极培育省、国家级示范合作社。要给予项目支持。增强农民专业合作社的服务带动能力、加工营销能力和市场竞争力,构建社会力量支持农民合作社发展的良性机制。委员们还建议,要完善农业设施用地政策。加快推进农村承包地、宅基地“三权分置”改革,激活农村闲置资源,缓解经营主体在结构调整、融合发展中的设施用地问题。要加大对经营主体的信贷支持力度,创新涉农信贷产品,推进土地经营权、农村集体资产股权、订单、保单的抵押贷款业务,解决经营主体融资难题。发展农业服务型经营主体“农业服务型经营主体,是现代农业发展必不可少的组成部分。”但我市农业服务型经营主体发展依然滞后,无法适应新形势下农业发展的新需求。“我市农业服务组织服务手段单一、水平不高、机制不活。”委员们毫不客气地指出。据统计,目前全市仅有农机社会化服务组织343家,病虫害统防统治植保合作社20家,农资批发点91个。这些农业服务型经营主体整体实力不强,覆盖面窄,带动力弱,无法满足经营主体发展需求。委员们建议,要不断健全公益性服务组织。加强基层农技推广等公益性服务机构建设,健全激励机制,创新农业公益性服务有效供给机制和实现形式。要大力发展经营性社会化服务组织。采取政府扶持、金融支持等措施,加快培育经营性社会化服务组织。要推进农业生产托管。建立健全小农户与现代农业的有机衔接机制,加强对小农户的产前、产中、产后托管服务,推进多种形式的适度规模经营。众志成城难事消。“新型农业经营主体的成长发展,涉及方方面面的工作,需要相关部门乃至全社会的积极配合、通力协作。”委员们最后指出,各有关部门要深刻认识到服务新型农业经营主体就是服务农民、服务基层、服务企业,相互间要加强协作配合,形成工作合力,结合各自职责抓好工作落实。抓住农村产业振兴的“牛鼻子”有人说,农村产业振兴是乡村振兴的“牛鼻子”。这话不假。但要说谁是农村产业振兴的“牛鼻子”,那就非是新型农业经营主体不可。为什么这样说?新型农业经营主体,无非就是家庭农场、农民专业合作社、农业龙头企业等几类,而他们所拥有的人才却是其中最重要的因素。传统农民为什么丰收不增收?因为他们不懂市场营销,不懂品牌经营,不会通过生产加工来增加附加值……然而,这些问题新型农业经营主体都能解决,因为这些经营主体中有懂技术、会经营、善管理、有创意、有情怀、有抱负的人才,他们知道怎样让农产品更值钱更好卖,甚至还知道用哪些种植技术更省力更省钱。就在今年五四青年节前夕,记者赴鄞州区横溪镇的兴艺农场采访了在农村创业十年的大学生“农创客”姚春梅。已经成为全国农村青年致富带头人的她,早已从当年单纯建设一座“花果山”的理想中走出,成功开启了“水果采摘游”,把大股城市人流吸引过来,为当地餐饮等其他产业的发展所用。这是一个农村创业人才带动旅游业等第三产业发展的典型例证。农村产业振兴,离不开人才。农村是一片正在开拓中的处女地,是年轻人希望的田野。农村产业振兴需要人才,人才需要一个能让他们大展宏图的舞台。唯有新型农业经营主体,才能引进人才、留住人才、用好人才,才能让人才找到用武之地。因此,新型农业经营主体培育和发展,就是农村产业振兴的“牛鼻子”。培育和发展好新型农业经营主体,农村产业振兴就有了渴盼的有用之才,就真真切切地抓住了农村产业振兴的这个“牛鼻子”。

    上周,雨水频频造访甬城,阵雨随机出没、毫无章法。5月19日下午,雷阵雨来袭,更是掀起一轮小高潮。但从本周开始,晴好天气回归,最高气温将迈入“3字头”。 “最爱垄头麦,迎风笑落红。”明天将迎来“小满”节气,这意味着夏天的脚步越来越近了。据资料显示,宁波常年入夏时间为5月28日。根据预报,今天阴转多云,明天起除26日后期到27日前期有降水过程外,其余时段晴或多云为主。受冷空气影响,今天气温18℃至25℃。21日到23日,我市最低气温13℃至16℃,24日后回升至20℃左右;最高气温除明天26℃左右,其余时段30℃左右。今天,我市沿海地区有8级至9级偏北大风。气象部门提醒,晴好天气将持续到周六,日照比较强烈,大家出行前要做好防晒防暑准备工作。

    本文由云顶国际发布于农业发展,转载请注明出处:加快培育新型农业经营主体,一枚鸡蛋的突围

    关键词: